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Melanzane arrostite - ein sizilianisches Antipasto

Melanzane arrostite sind auf einem Kohle gegrillte Aubergine, welche nach dem Abkühlen in Öl eingelegt werden, dazu ein wenig Essig, Zucker, Knoblauch und Oregano. Pfeffer und Salz nicht vergessen. Garniert wird das Ganze mit klein gehackten Minzeblättern.

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Seitentitel: Melanzane arrostite - sizilianische Küche - Rezepte
Kurzbeschreibung:  Melanzane arrostite sind auf einem Kohle gegrillte Aubergine, welche nach dem Abkühlen in Öl eingelegt werden, dazu ein wenig Essig, Zucker, Knoblauch und Oregano. | Topthema: Wetter auf Sizilien
Schlüsselwörter:  Aubergine, Rezept, sizilianische Küche