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Caltagirone est marquée par son industrie de terre cuite et de céramique. La production de céramique traditionnelle remonte loin dans l’histoire de la ville, jusqu’aux influences arabes sous le règne des Sarrasins. Plus tard, les espagnols ont aussi influencé l’artisanat, et ainsi, un style unique et typique s’est formé dans la région.
Une marque visible de la tradition est l’escalier carrelé « Monte », qui connecte la Haute- et la Basse-Ville. Comme beaucoup d’autres villes en Sicile, Caltagirone aussi été complètement détruite par le tremblement de terre en 1693, et a été ensuite rebâtie. Le Dôme sur la Piazza Umberto est remarquable.
