Caltagirone wird geprägt durch seine Terrakotta- und Keramikindustrie. Die Tradition der Keramikherstellung reicht tief in die Geschichte der Stadt zurück, zu arabischen Einflüssen unter der Sarazenenherrschaft. Später kam es dann noch zu einer Prägung des Handwerks durch die Spaniern, so dass hier ein einzigartiger, für die Region typischer Stil entstand.
Ein sichtbareres Zeichen der Tradition stellt die gekachelte Treppe „Monte“ dar, welche Ober- und Unterstadt miteinander verbindet. Wie viele andere Städte Siziliens wurde auch Caltagirone bei dem Erdbeben im Jahre 1693 vollständig zerstört und dann wieder aufgebaut. Sehenswert ist der Dom an der Piazza Umberto.